para qué es buena la quinoa

10 Beneficios de la Quínoa

Si no la conoces hoy te la presentamos, la quínoa no sólo es muy rica sino tiene muchos beneficios que es importante conocer. Así que hoy te traemos 10 beneficios de la quínoa y estoy segura que después de que la conozcas empezarás a utilizarla en tu dieta diaria y en la de tu familia. Recordemos que los buenos hábitos alimenticios empiezan en casa y que nosotras como madres podemos hacer un cambio en la salud de nuestros hijos.

Qué es la quínoa?

Aunque se denomina como un grano, en realidad es una semilla de un vegetal relacionada con la acelga, espinaca y remolacha. Tiene otros nombres como quinua, canigua, hupa, dahua, candonga, licsa, arroz de Peru y trigo inca.

Entre sus beneficios encontramos:

1. Contiene proteína: Hasta un 50% más que otros granos. Contiene entre el 16.2 al 20% de proteína, mucho más que el arroz que tiene solo 7%, mijo 9% o el trigo 14%.  La asociación mundial de la salud la considera una proteína tan completa como la de la leche.

2. Posee Aminoácidos:  La quinoa es uno de los pocos granos que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos no pueden producir por sí mismos.

3. Contiene casi el doble de la fibra que la mayoría de los granos: Cuenta con poco más de diez gramos de fibra en una porción de ½ taza. La fibra nos ayuda a aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir enfermedades del corazón reduciendo la presión alta y diabetes. La fibra reduce el riesgo de padecer de hemorroides.

4. Ayuda a perder peso: Nuestro organísmo la digiere lentamente  por lo que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo, teniendo una mejor digestión y evitando la baja de azúcar en el cuerpo.

5. Libre de Gluten: La quínoa no está relacionada con el trigo ni con ningún grano por lo tanto no contiene gluten. Si eres intolerante al gluten la quínoa puede ser un buen sustituto del arroz o las pastas.

6. Es un carbohidrato saludable: Por ser un carbohidrato complejo tiene un índice glucémico bajo así que te ayudará a mantener los niveles de azúcar estables.

7. Contiene Hierro: El hierro ayuda a mantener saludables nuestras células  y es la base de la formación de la hemoglobina. El hierro transporta el oxígeno de una célula a otra y lo suministra a nuestros músculos para ayudar a su contracción. También aumenta la función cerebral y ayuda a la regulación de la temperatura corporal.

8. Tiene un alto contenido de Riboflavina  (B2): Ayuda a acelerar el metabolismo y la energía. La riboflavina ayuda a disminuir los ataques de migraña al mejorar la energía metabólica de las células del cerebro.

9. Contiene Lisina: La lisina es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.

10. Es rica en magnesio: La quínoa tiene un alto contenido de magnesio, un poderoso antioxidate que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto a aliviar las migrañas. El magnesio también puede reducir la diabetes tipo 2 mediante la promoción de control de azúcar en la sangre sana. Otros beneficios de salud de magnesio incluyen la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación, la producción de energía, y la formación de huesos y dientes sanos.

Necesitas más razones para conmumirla? La puedes consumir de muchas formasLa quinoa puede servir como un desayuno alto en proteínas mezcladas con miel, almendras o frutos. También la puedes encontrar como un producto seco como las avenas.
La harina de quinoa se puede utilizar en lugar de la harina regular o mezclada en partes iguales para preparar pasteles y postres. También se puede utilizar tanto como plato principal o como acompañante como sustituto del arroz o revuélvelo con el mismo.
En ensalada queda deliciosa!
Su forma de preparación es similar a la del arroz y sabrás que está cocida cuando veas que la cubierta transparente se despega de la semilla.
Ya conocías la quínoa? dejanos tus comentarios
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
© 2014 Frontier Theme